Chemie des Kochens

202645minDocumentaireDocumentaire gastronomie
Créée parChristoph Eder, Marie Villetelle
NationalitéAllemagne
Résumé
Die Wissenschaftsjournalistin Mai Thi Nguyen-Kim widmet sich den unsichtbaren Kräften, die über Aroma und Textur unseres Essens entscheiden. Im Fokus stehen die Elemente Erde und Luft. Sie zeigt, wie Böden voller Mikroorganismen und Nährstoffe den Geschmack von Kartoffeln, Trüffeln und Wein formen. Im Austausch mit Köchen und Winzern wird deutlich, dass fruchtbare Böden der wahre Ursprung vieler Aromen sind.
Où regarder
- Samedi 07 novembre à 02:15Prochaine diffusion

- Dimanche 01 novembre à 19:30

Casting principal
Réalisateurs
- Marie Villetelle
- Christoph Eder
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