4 épisodes
Episode 1 : Tootsie Tomanetz
Agent d'entretien le jour, grillardine la nuit : voici Tootsie Tomanetz, 85 ans, dont le barbecue de style Hill Country est devenu légendaire au Texas et ailleurs.
Episode 2 : Lennox Hastie
À Sydney, le chef Lennox Hastie tire des saveurs sublimes de la viande, du poisson et des légumes au moyen d'un feu de bois... et d'un talent affiné au Pays basque.
Episode 3 : Rodney Scott
Après avoir grandi en cuisinant des cochons entiers au barbecue pour la boutique familiale, Rodney Scott est un chef primé dans un restaurant couru à Charleston.
Episode 4 : Rosalia Chay Chuc
Imprégné des traditions mayas, le cochinita pibil, ou cochon cuit lentement, de Rosalia Chay Chuc a transformé sa modeste demeure du Yucatán en destination culinaire.