Voyage en cuisine

202630minMagazineMagazine culinaire
NationalitéFrance
Résumé
L'histoire de la carbonnade flamande, ce ragoût traditionnel du Nord mijoté à la bière. Le géographe Pierre Raffard éclaire ses racines liées aux mines, au sucre et à la chicorée. Le voyage se poursuit au Sénégal avec Etienne, un expatrié ch'ti qui partage ce plat typique avec ses amis locaux.
Où regarder
Casting principal
Présentateur
- Pierre Raffard
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