Voyage en cuisine

Voyage en cuisine
202630minMagazineMagazine culinaire
NationalitéFrance

Résumé

Les grandes plaines canadiennes sont truffées de lacs et de rivières. La cheffe Karine Beauchamp met en avant la richesse des produits de qualité qui s'y trouvent. Elle sublime la truite des eaux douces locales avec des arômes boréaux, tandis que le géographe Pierre Raffard décrypte l'importance de la pêche et du sirop d'érable. A Paris, Etienne, un expatrié canadien, prépare un pouding chômeur.

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  • Pierre Raffard

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