Pain de mie, la mie qui vous veut du bien

201852minDocumentaire découvertes
Créée parLorraine de Foucher
NationalitéFrance
DocumentaireDocumentaire découvertes

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Résumé

Les consommateurs français apprécient le pain de mie. Ce produit développé aux Etats-Unis il y a maintenant 200 ans a conquis le marché français : un demi-milliard d'euros de chiffre d'affaire est aujourd'hui partagé principalement entre deux sociétés agroalimentaires leaders. Parallèlement, des producteurs céréaliers s'organisent pour fournir aussi qualitativement que possible ce marché.

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  • Lorraine de Foucher

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