Le sucre, pour la douceur et pour le pire

202554minDocumentaire histoire
Créée parMathilde Damoisel
NationalitéFrance
DocumentaireDocumentaire histoire
Avis Ciné-Télé-Revue

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Résumé

Au XVIIIe siècle, le sucre gagne en importance dans les habitudes alimentaires européennes : de 87 grammes par an et par personne en 1600, la consommation atteint quelque 9 kilos en 1800. Pour suivre cette croissance effrénée et très lucrative, les grandes puissances s'activent : forêts primaires rasées pour faire place à la culture de la canne, populations indigènes réduites en esclavage.

Casting principal

Réalisateur

  • Mathilde Damoisel

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