Bistronomia

Episode 1 : Du pain et du fromage frais

Johanna Diallo, la vingtaine, prend le RER comme chaque matin pour rejoindre "Le Régent", un restaurant chic où elle travaille en cuisine en rêvant de devenir cheffe. Elle y croise Amandine, stagiaire, fille d'un grand nom de la gastronomie, aussi passionnée qu'elle. Dans un service brutal, elles affrontent un rythme infernal, les brimades, les violences d'un monde d'hommes. Le soir, elles se retrouvent au bar avec un ami journaliste. Et là, entre deux verres, une idée folle surgit : et si elles ouvraient leur propre établissement, à l'image de la cuisine qu'elles rêvent de défendre ?

Episode 1 : Du pain et du fromage frais

Episode 2 : « Dymnaya kukhnya »

Johanna subit de nouveau la pression et les humiliations en cuisine, et son corps flanche. Amandine, elle, n'a pas lâché l'idée du restaurant et convainc Johanna de tenter leur chance lors d'une soirée d'investisseurs. L'expérience vire au fiasco : elles n'ont ni les codes ni les bons mots. Mais un entrepreneur excentrique s'intéresse à elles. Pendant ce temps, Vivian décroche enfin un poste au Bré-Michelet...

Episode 2 : « Dymnaya kukhnya »

Episode 3 : Des tripes et du coeur

Johanna et Amandine n'ont que quelques heures pour préparer leur rendez-vous avec l'investisseur. Elles imaginent un resto simple, sans fioritures, avec des matériaux bruts. Mais pour l'instant, elles doivent encore retourner au Régent, où l'ambiance est irrespirable : Johanna ploie sous les cris et les gestes violents de son chef, sa tendinite s'aggrave. Amandine, elle, doit gérer les avances déplacées d'un collègue. Vivian, de son côté, découvre les magouilles du célèbre guide gastronomique...

Episode 3 : Des tripes et du coeur

Episode 4 : Le Tigre qui pleure

Johanna et Amandine ont trouvé un investisseur, un entrepreneur de la tech passionné de gastronomie. Mais il exige que sa femme, une quadragénaire fortunée au goût douteux, dirige le projet. Elle veut tout changer : emplacement chic, produits nobles, prix élevés, une vision aux antipodes de celle des deux amies, qui rêvaient d'un lieu accessible et audacieux. Le dilemme est cruel : céder pour voir leur restaurant naître ou rester fidèles à leur idée et tout risquer. Pendant ce temps, Vivian lance un blog où il chronique les meilleures adresses pas chères de la ville...

Episode 4 : Le Tigre qui pleure

Episode 5 : Les Ballotines

Vivian est stupéfait du succès fulgurant de ses articles, au point qu'un guide branché lui vole ses adresses. Pendant ce temps, Johanna, toujours dans le projet de restaurant, subit l'ingérence étouffante de l'investisseuse, tandis qu'Amandine survit au Régent, où elle subit une agression. Le soir même, elle rejoint Johanna pour sauver un dîner raté. Ensemble, elles impressionnent les invités mais claquent la porte face au mépris des Sotto...

Episode 5 : Les Ballotines

Episode 6 : Le Lapin bleu

C'est dans un vieux bar du XXe paumé et décrépit qu'Amandine et Johana décident d'ouvrir leur restaurant. Mais aucune banque ne croit en elles. Johanna hésite : rester au Régent et accepter le poste de seconde, ou suivre le rêve d'indépendance. Amandine, elle, veut fuir ce lieu de souffrance, quitte à supplier son père. Vivian survit difficilement de ses écrits. Alors, sur un coup de tête, Amandine hypothèque son appart...

Episode 6 : Le Lapin bleu

Episode 7 : Jeudi couscous

Les clés récupérées, c'est la douche froide pour Johanna et Amandine : pas d'installations professionnelle, un quartier peu accueillant. Pourtant, elles s'accrochent : elles retapent le lieu elles-mêmes, misent sur le circuit court et trouvent une ferme bio près de Paris. Peu à peu, leur établissement prend forme. Mais entre les prix qui explosent et la créativité de Johanna étouffée, une dispute éclate...

Episode 7 : Jeudi couscous

Episode 8 : Chè

A la veille de l'ouverture, c'est la course contre la montre : son plat signature a été plagié, aussi Johanna doit créer en urgence un nouvelle recette, mais les finances sont au plus bas. Amandine, contrainte, vend quelques biens personnels pour une somme dérisoire. Johanna, en quête d'inspiration, déambule dans Paris jusqu'à tomber sur une cuisine populaire où mijotent des coeurs de boeuf...

Episode 8 : Chè

Episode 9 : Omakasé

Les heures précédant l'ouverture du restaurant sont intenses. Les amis viennent remplir le lieu, puis c'est au tour des premiers invités, tel ce critique gastronomique célèbre que Vivian a invité lui-même et qui pourrait tout changer dans le destin de l'établissement. En cuisine, Johanna, enfin cheffe seule aux responsabilités, doit trouver comment faire tenir ce corps qui la lâche...

Episode 9 : Omakasé