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Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche

2025DocumentaireDocumentaire gastronomie
NationalitéAllemagne

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Résumé

Benjamin Peifer, Koch des Jahres 2025, beeindruckt mit seiner Interpretation japanischer Kochtechniken, obwohl er nie in Japan gearbeitet hat. In seinem Restaurant "Intense" in Wachenheim an der Weinstraße setzt er auf regionale Produkte. Sein Signature Dish: Hecht, den er mit viel Mühe in eine trüffelähnliche Form verwandelt - eine neue Interpretation der klassischen Hechtklößchen."

Casting principal

Auteur

  • Christoph Heymann

Votre programme télé du mardi 1er septembre 2026

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